Пароконвектомат газовый UNOX XEVC-0711-GPRM-HT

UNOX XEVC-0711-GPRM-HT представляет собой газовый пароконвектомат, рассчитанный на приготовления широкого ассортимента блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. В аппарате присутствует система пароувлажнения, а также применяются инновационные технологии, за счет чего обеспечивается равномерное пропекание, вес продуктов критически не меняется, сохраняются их полезные качества. В модели предусмотрено 8 режимов работы:

• конвекция при температуре 30-300°C;
• влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
• сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
• пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
• тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
• с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
• с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
• предварительный нагрев до 300°C.

В модели задействована панель управления Master.Touch Plus, которая дает возможность за одно движение задать график изменения параметров тепловой обработки с дальнейшим внесением его в память устройства в качестве рецепта. Дополнительно в аппарате предусмотрена возможность готовить параллельно несколько продуктов с индивидуальными настройками температуры и влажности, без смешивания вкусов и ароматов

Комплект поставки:

• пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPRM-HT;
• противни в набор поставки не входят.

Особенности:

• память вмещает 384 программы, могут быть сохранены на любом языке, возможно добавление изображения на любой рецепт;
• технология Mind.Maps позволяет за одно движение нарисовать на панели многоэтапный процесс готовки;
• технология Multi.Time дает возможность задать до 10 таймеров;
• технология ChefUnox позволяет задать режим приготовления (жарку, тушение, гриль), размер, тип продукта, итоговый результат;
• технология Mise.En.Place обеспечивает синхронизацию загрузки на различных противнях для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
• система AIR.Maxi обеспечивает 2 вентилятора с системой реверсивного вращения с 4 программируемыми скоростями и 4 программируемыми полустатическими положениями вентилятора;
• технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
• технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
• технология Adaptive.Cooking оптимизирует процесс приготовления;
• технология ClimaLux обеспечивает контроль уровня влажности в камере в ходе применения;
• технология AutoSoft обеспечивает плавное повышение температуры;
• присутствует технология Smart.Preheating для автоматической установки температуры и длительности нагрева;
• технология Pressure.Steam для повышения насыщенности пара;
• технология Adaptive.Cooking автоматически оптимизирует показатели тепловой обработки;
• технология Protek Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
• технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
• технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
• технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
• присутствует система самодиагностики;
• присутствует режим непрерывного приготовления «INF»;
• режим «Hold» для поддержания приготовленного блюда в горячем виде;
• на панели управления установлен дисплей размером 9,5’’;
• панель управления имеет паронепроницаемое исполнение, класс защиты IPX5;
• установлен USB-разъем на корпусе;
• предусмотрено Wi-Fi подключение;
• присутствует система самодиагностики.

Пароконвектомат газовый UNOX XEVC-0711-GPRM-HT купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит