Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 G

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 G надежный и экономный. Работать с максимальными усилиями каждый день и при этом оставаться креативным, производить большое количество порций, соответствующих высоким стандартам, успевать все и при этом сохранять фокус. Это ежедневные задачи многих поваров. iCombi Classic обладает различными талантами и быстро станет неотъемлемым помощником на Вашей кухне. Занимая менее 1 м2 пространства, он заменяет традиционное кухонное оборудование и отличается высокой прочностью, мощностью и эффективностью. Он прост в эксплуатации и восхищает функциями, гарантирующими высокое качество блюд. Чтобы Вы, имея опыт повара, всегда получали желаемый результат.

Функции приготовления:

• ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10% и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления;
• Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 3 реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов;
• Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления;
• Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C;
• Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра;
• Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором;
• Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар);
• Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями;
• Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений;
• Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений;
• Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов;
• Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации;
• Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя;
• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи;
• Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда;
• Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine).

Рабочая и эксплуатационная безопасность:

• Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
• Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы;
• Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB;
• Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра;
• Максимальная высота загрузки — 1,60 м, при использовании рамы с направляющими RATIONAL с 20 уровнями, расстояние между направляющими — 62 мм (отсутствие допуска USPHS).

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 G купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит