Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-2/1 E

p>Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-2/1 E надежный и экономный. Работать с максимальными усилиями каждый день и при этом оставаться креативным, производить большое количество порций, соответствующих высоким стандартам, успевать все и при этом сохранять фокус. Это ежедневные задачи многих поваров.

iCombi Classic обладает различными талантами и быстро станет неотъемлемым помощником на Вашей кухне. Занимая менее 1 м2 пространства, он заменяет традиционное кухонное оборудование и отличается высокой прочностью, мощностью и эффективностью. Он прост в эксплуатации и восхищает функциями, гарантирующими высокое качество блюд. Чтобы Вы, имея опыт повара, всегда получали желаемый результат.

Комплект поставки:

• Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-2/1 E;
• Вкатная рама-тележка - 1 шт.

Функции приготовления:

• ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления.
• Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря реверсивному высокопроизводительному вентилятору с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.
• Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.
• Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C.
• Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
• Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором.
• Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар).
• Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями.
• Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений.
• Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений.
• Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов.
• Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации.
• Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя.
• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи.
• Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда.

Рабочая и эксплуатационная безопасность:

Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха.

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора.

Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы.

Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB.

Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра.

Максимальная высота уровня не превышает 1,6 м при использовании одной из подставок RATIONAL.

Эргономичная ручка дверцы с правой / левой навеской и функцией доводчика.

Регулируемый ограничитель дверцы для фиксации дверцы рабочей камеры даже в условиях качки.

Навесные рамы со специальными направляющими защищают аксессуар Gastro-Norm от выскальзывания даже в условиях качки.

Ножки из нержавеющей стали для приваривания к полу или надежной установки на кухонном аппарате с помощью крепежного комплекта, защищающего от соскальзывания и опрокидывания.

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-2/1 E купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит

Заводские данные
Производитель	Rational
Страна	Германия
Ширина, мм	1082
Глубина, мм	1117
Мощность, кВт	67.9
Высота, мм	1807
Управление	Электронное
Напряжение, В	380
Подключение к воде	Проточное
Модель	Icombi classic
Вес без упаковки, кг	313
Температурный режим	30...300
Вес в упаковке, кг	400
Высота в упаковке, мм	2190
Гарантия, мес	12
Глубина в упаковке, мм	1300
Давление, бар	6
Диаметр сливного отверстия, мм	50
Количество программ, шт	100
Количество скоростей	5
Количество уровней	20
Комплект поставки	Гастроемкости не входят
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Модель	Icombi classic 20-2/1 e
Особенности	Вместимость: 20хgn 2/1 или 40хgn 1/1
Подключение	Электрическое
Подключение к канализации	да
Подсветка	Есть
Расстояние между уровнями, мм	68
Реверс	Есть
Способ открывания двери	Распашной
Ширина в упаковке, мм	1280
Тип противня/гастроёмкости	Gn 2/1, gn 1/1
Вместимость гастроемкостей, шт	20, 40

Основные характеристики
Глубина, мм	1117
Высота, мм	1807
Высота в упаковке, мм	2190
Гарантия, мес	12
Глубина в упаковке, мм	1300
Давление, бар	6
Диаметр сливного отверстия, мм	50

Особенности
Глубина, мм	1117
Высота, мм	1807
Высота в упаковке, мм	2190
Гарантия, мес	12
Глубина в упаковке, мм	1300
Давление, бар	6