Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM-MP

UNOX XEBC-06EU-E1LM-MP представляет собой пароконвектомат, относящийся к серии BakerTop Mind.Maps Countertop Plus. Аппарат предназначен для оснащения пекарен, кондитерских, а также супермаркетов с собственным кулинарным отделом. Печь позволяет выпекать разнообразные кондитерские и хлебобулочные изделия, готовить разнообразные блюда. Применение инновационных технология обеспечивает отличные результат. В аппарате предусмотрено 8 режимов работы:

• конвекция при температуре 30-260°C;
• влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
• сухая конвекция при температуре 30-260 °C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
• пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
• тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
• с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
• с применением 1-точечного зонда для замера температуры внутри продукта;
• предварительный нагрев до 260°C.

Пароконвектомат оснащен сенсорной панелью управления MasterTouch.One. Она позволяет нарисовать уникальный график тепловой обработки с сохранением его в памяти устройства. В модели присутствует возможность готовить несколько различных блюд одновременно с независимой настройкой температуры и влажности.

Комплект поставки:

• пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM-MP;
• противни в набор поставки не входят.

Особенности:

• внутри установлены универсальные направляющие, позволяющие устанавливать противни размером 600х400 мм или гастроемкости GN1/1 размером 530х325 мм;
• технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
• память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
• технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлено 2 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями;
• технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
• технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
• технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
• технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
• технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
• присутствует система самодиагностики.

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM-MP купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит