Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-GPLM

UNOX XEBC-06EU-GPLM представляет собой газовый пароконвектомат, относящийся к серии BakerTop Mind.Maps Countertop Plus. Модель предназначена для оснащения кондитерских, пекарен, а также магазинов с собственным кулинарным отделом. Она позволяет выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия разного типа, а также готовить разнообразные блюда. Использование современных инновационных технологий обеспечивает создание идеального микроклимата в камере и равномерное пропекание. В модели предусмотрено 8 режимов приготовления:

• конвекция при температуре 30-260°C;
• влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
• сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
• пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
• тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
• с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
• с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
• предварительный нагрев до 260°C.

На корпусе установлена сенсорная панель управления Master.Touch Plus, позволяющая одним движением нарисовать график тепловой обработки и сохранить его в памяти аппарата, создав собственный рецепт. Конструкция пароконвектомата позволяет одновременно готовить несколько продуктов с независимой настройкой температуры и влажности.

Комплект поставки:

• пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-GPLM;
• противни в набор поставки не входят.

Особенности:

• технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
• память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
• технология MULTI.Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно;
• технология CHEFUNOX позволяет задать режим работы, размер продукта, тип и результат обработки;
• технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку процесс загрузки рабочей камеры для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
• технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлено 2 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями и 4 полустатическими программируемыми положениями;
• технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
• технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
• технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
• технология плавного повышения температуры AutoSoft;
• технология Pressure.Steam для повышения насыщенности и температуры пара;
• технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
• технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения;
• технология SENSE.Klean обеспечивает оценку степени загрязнения камеры;
• технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
• установлен разъем USB, возможно подключение по Wi-Fi;
• присутствует система самодиагностики.

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-GPLM купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит