Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM-MP

UNOX XEBC-10EU-E1LM-MP представляет собой электрический пароконвектомат, относящийся к серии BakerTop Mind.Maps Countertop Plus. Оборудование подходит для оснащения пекарен, кондитерских, магазинов с собственным кулинарным отделом. Аппарат позволяет выпекать разнообразные кондитерские, хлебобулочные изделия. Применение инновационных технологий обеспечивает идеальный микроклимат внутри рабочей камеры, что гарантирует равномерное пропекание.

В модели предусмотрено 8 режимов нагрева:

• конвекция при температуре 30-260°C;
• влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
• сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
• пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
• тепловая парообработка при температуре 35-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
• с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
• с применением 1-точечного зонда для замера температуры внутри продукта;
• предварительный нагрев до 260°C.

В модели применяется инновационная сенсорная система управления MasterOne Touch. С ее помощью можно задать одним движением график изменение температуры при тепловой обработке, сохранить его в памяти аппарата. Дополнительно присутствует возможность одновременного приготовления нескольких блюд при индивидуальных настройках температуры и уровня влажности.

Комплект поставки:

• пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM-MP;
• противни в набор поставки не входят.

Особенности:

• внутри установлены универсальные направляющие, позволяющие устанавливать противни размером 600х400 мм или гастроемкости GN1/1 размером 530х325 мм;
• технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
• память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
• технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлено 3 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями;
• технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
• технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
• технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
• технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
• технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
• присутствует система самодиагностики;
• встроен USB-разъем.

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM-MP купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит