Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-GPRM

UNOX XEVC-0621-GPRM представляет собой газовый пароконвектомат. Оборудование выпущено в рамках серии Cheftop Mind.Maps Countertop Plus. Аппарат подходит для оснащения пекарен, ресторанов, кондитерских. Он может использоваться для выпекания различных кондитерских, хлебобулочных изделий, приготовления разнообразных блюд. Применение системы пароувлажнения, а также инновационных технологий обеспечивает создание в камере наиболее оптимальных условий. В процессе приготовления продукты сохраняют свою сочность и полезные свойства.

В пароконвектомате предусмотрено 8 режимов приготовления:

• конвекция при температуре 30-260°C;
• влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
• сухая конвекция при температуре 30-260 °C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
• пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
• тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
• с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
• с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
• предварительный нагрев до 260°C.

В модели используется система сенсорного управления Master.Touch Plus. С ее помощью оператор может задать уникальный график параметров тепловой обработки, после чего внести его в память устройства. Конструкция пароконвектомата позволяет готовить параллельно несколько различных продуктов с индивидуальной настройкой влажности и температуры.

Комплект поставки:

• пароконвектомат UNOX XEVC-0621-GPRM;
• противни в набор поставки не входят.

Особенности:

• технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
• память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
• технология MULTI.Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно;
• технология CHEFUNOX позволяет задать режим работы, размер продукта, тип и результат обработки;
• технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку процесс загрузки рабочей камеры для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
• технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлен 2 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями, 4 программируемых полустатических положений вентилятора;
• технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
• технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
• технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
• технология SMART.Preheating предполагает автоматическую установку температуры;
• технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
• система Auto.Soft для управления плавного управления повышения температуры;
• технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
• технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
• технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
• присутствует система самодиагностики;
• встроен USB-разъем;
• присутствует система подключения через Wi-F;
• встроена система ограничения температуры для повышения безопасности эксплуатации.

Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-GPRM купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит