Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPLM

UNOX XEVC-0711-GPLM представляет собой газовый пароконвектомат, предназначенный для приготовления широкого перечня блюд, выпечки кондитерских, хлебобулочных изделий. Аппарат выпущен в рамках серии Cheftop Mind.Maps Plus. Наличие системы пароувлажнения, а также применение инновационных технологий гарантирует создание оптимального микроклимата внутри камеры, что способствует равномерному пропеканию, сохранению полезных свойств. В аппарате предусмотрены следующие режимы работы:

• конвекция при температуре 30-260°C;
• влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
• сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
• пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
• тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
• с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
• с применением зонда для замера температуры внутри продукта;
• предварительный нагрев до 260°C.

В оборудовании используется сенсорная панель управления Master.Touch, которая дает возможность нарисовать уникальный график тепловой обработки с внесением в память устройства созданного рецепта. Пароконвектомат позволяет готовить параллельно несколько блюд без смешения вкуса и запаха, при этом возможна индивидуальная регулировка настроек температуры и влажности.

Комплект поставки:

• пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPLM;
• противни в набор поставки не входят.

Особенности:

• технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
• память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
• технология MULTI.Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно;
• технология CHEFUNOX позволяет задать режим работы, размер продукта, тип и результат обработки;
• технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку процесс загрузки рабочей камеры для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
• технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлен 2 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями, 4 программируемых полустатических положений вентилятора;
• технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
• технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
• технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
• технология SMART.Preheating предполагает автоматическую установку температуры;
• технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
• система Auto.Soft для управления плавного управления повышения температуры;
• технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
• технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
• технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
• присутствует система самодиагностики;
• встроен USB-разъем;
• присутствует система подключения через Wi-F;
• встроена система ограничения температуры для повышения безопасности эксплуатации.

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPLM купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит