Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-GPLM

UNOX XEVC-1021-GPLM представляет собой газовый пароконвектомат, предназначенный для оснащения пекарен, кондитерских, ресторанов. Аппарат относится к серии Cheftop Mind Maps Countertop Plus. В модели применяются инновационные технологии, присутствует система пароувлажнения. Все это обеспечивает создание оптимальных условий внутри камеры, равномерное пропекание разнообразных блюд, сохранение сочности продуктов и их полезных качеств. Особая конструкция пароконвектомата дает возможность готовить параллельно нескольких различных продуктов без смешения вкусов и запахов. При этом присутствует независимая система регулировки температуры и влажности.

В модели присутствует 8 режимов работы:

• конвекция при температуре 30-260°C;
• влажная конвекция при температуре 48-260°C с применение технологии Steam.Maxi 10-20%;
• сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
• пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
• тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
• с применение термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
• с применение 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
• предварительный нагрев до 260°C.

В модели применяется сенсорная панель управления Master.Touch Plus. Она позволяет оператору нарисовать график изменения параметров температуры и влажности. В последующем его можно сохранить в качестве рецепта.

Комплект поставки:

• пароконвектомат UNOX XEVC-1021-GPLM;
• противни в набор поставки не входят.

Особенности:

• память вмещает 384 программы, могут быть сохранены на любом языке, возможно добавление изображения на любой рецепт;
• технология Mind.Maps позволяет за одно движение нарисовать на панели многоэтапный процесс готовки;
• технология Multi.Time дает возможность задать до 10 таймеров;
• технология ChefUnox позволяет задать режим приготовления (жарку, тушение, гриль), размер, тип продукта, итоговый результат;
• технология Mise.En.Place обеспечивает синхронизацию загрузки на различных противнях для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
• система AIR.Maxi обеспечивает 2 вентилятора с системой реверсивного вращения с 4 программируемыми скоростями и 4 программируемыми полустатическими положениями вентилятора;
• технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
• технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
• технология Maxi.Link обеспечивает экономию электроэнергии;
• технология Adaptive.Cooking оптимизирует процесс приготовления;
• технология ClimaLux обеспечивает контроль уровня влажности в камере в ходе применения;
• технология AutoSoft обеспечивает плавное повышение температуры;
• технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
• технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
• технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
• технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
• присутствует система самодиагностики;
• на панели управления установлен сенсорный дисплей размером 9,5’’;
• установлен USB-разъем на корпусе;
• предусмотрено Wi-Fi подключение;
• присутствует система самодиагностики.

Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-GPLM купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит