Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-GPLS

UNOX XEVL-2021-GPLS представляет собой газовый пароконвектомат из серии ChefTop Mind.Maps Big Plus. Он может применяться для приготовления кондитерских, хлебобулочных изделий, разнообразных блюд. В аппарате присутствует система пароувлажнения, а также инновационные технологии для создания оптимального микроклимата внутри рабочей камеры. Это обеспечивает создание оптимальных условий для равномерного пропекания, сохранения первоначальных свойств продукта.

В модели предусмотрено 8 режимов работы:

• конвекция при температуре 30-300°C;
• влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
• сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
• пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
• тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
• с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
• с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
• предварительный нагрев до 300°C.

В модели применяется сенсорная панель Master.Touch Plus, которая дает возможность задать буквально за одно движение задать уникальный график параметров тепловой обработки и внести его в память девайса. Дополнительно присутствует возможность готовить несколько различных продуктов без смешения вкусов и ароматов.

Комплект поставки:

• пароконвектомат UNOX XEVL-2021-GPLS;
• вкатная тележка на 20 уровней;
• противни в набор поставки не входят.

Особенности:

• память вмещает 384 программы, могут быть сохранены на любом языке, возможно добавление изображения на любой рецепт;
• технология Mind.Maps позволяет за одно движение нарисовать на панели многоэтапный процесс готовки;
• технология Multi.Time дает возможность задать до 10 таймеров;
• технология ChefUnox позволяет задать режим приготовления (жарку, тушение, гриль), размер, тип продукта, итоговый результат;
• технология Mise.En.Place обеспечивает синхронизацию загрузки на различных противнях для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
• система AIR.Maxi обеспечивает 6 вентиляторов с системой реверсивного вращения с 4 программируемыми скоростями и 4 программируемыми полустатическими положениями вентилятора;
• технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
• технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
• технология Adaptive.Cooking оптимизирует процесс приготовления;
• технология ClimaLux обеспечивает контроль уровня влажности в камере в ходе применения;
• технология AutoSoft обеспечивает плавное повышение температуры;
• технология Adaptive.Cooking автоматически оптимизирует показатели тепловой обработки;
• технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
• технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
• технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
• технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
• присутствует система самодиагностики;
• присутствует режим непрерывного приготовления «INF»;
• режим «Hold» для поддержания приготовленного блюда в горячем виде;
• на панели управления установлен дисплей размером 9,5’’;
• панель управления имеет паронепроницаемое исполнение, класс защиты IPX5;
• установлен USB-разъем на корпусе;
• предусмотрено Wi-Fi подключение;
• присутствует система самодиагностики.

Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-GPLS купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит