Шкаф для вызревания мяса POLAIR CS107-Meat со стеклом тип 2

Шкаф для вызревания мяса POLAIR CS107-Meat со стеклом тип 2 предназначена для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида. Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки. Шкаф CS107-Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания. Повысив при этом их маржинальность, ведь при наличии на предприятии шкафа есть смысл приобретать совсем свежее сырье, существенно более дешевое, чем ферментированное. Ферментация важна и для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и иных сортов. В результате блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей. Шкаф дает возможность установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации, управлять воздействием UV-лампы, защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов, разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали или на штанге для подвешивания крупных отрубов.

Комплект поставки:

• Шкаф для вызревания мяса POLAIR CS107-Meat со стеклом тип 2;
• Встроенный увлажнитель;
• Встроенная лампа UV;
• 4 перфорированные полки из нержавеющей стали, без штанги.

Особенности:

• Встроенный агрегатный отсек, верхнее размещение;
• Регулируемые по высоте опоры;
• Ножная педаль для открытия двери;
• Система управления – контроллер, цифровой дисплей;
• Влажность в камере регулируется в диапазоне 60 ~ 95 %;
• УФ-облучение для обеззараживания воздуха в камере;
• Энергопотребление суточное – 8 кВт*ч.

Шкаф для вызревания мяса POLAIR CS107-Meat со стеклом тип 2 купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит

Собственная логистическая служба "Спасибо'Шеф!"

Мы доставляем оборудование собственным сервисом «Шеф-Доставка». У нас свои склады по всей стране и отлаженная логистика — поэтому цены на доставку ниже, чем у сторонних перевозчиков. Вы получаете не только качественное оборудование, но и выгодные условия транспортировки.

Способы доставки:

• Логистическая служба «Шеф-Доставка» — по всей России и СНГ

• Самовывоз — со склада в вашем городе

Оплата:

• Наличный и безналичный расчёт

• Кредит и лизинг

• Оплата картами МИР, VISA, Mastercard

Перейти в раздел «Доставка и оплата»